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Bienvenue à Bistro Piquillo, bistro de quartier.

Laissez-nous de nous présenter: L’équipe du Piquillo est composée par les chefs José Ignacio Rodríguez et Anabela Gonçalves.


Jose Ignacio Rodriguez a plus de 20 ans d’expérience comme chef. De père de Madrid et mère de Navarre Il a dans son sang la tradition de deux grandes cuisines: la cuisine espagnole et la cuisine basque. Formé à Toronto et Londres, a travaillé dans différents pays avec des chefs de renommée internationale tels que: Gordon Ramsay et Anton Mosimann à Londres, Arzak en Espagne, Normand Laprise (Toqué) et Claude Pelletier (Mediterranio) à Montréal.

Anabela Gonçalves est une Portugaise hors de commun. Elle est une passionnée de la cuisine traditionnelle portugaise. Elle a travaillé et elle a été formée, entre autres, à Londres, Lisbonne, Le Caire et la Grèce. Depuis 2002 elle a fait de Montréal sa résidence habituelle. Elle est responsable des merveilleux desserts que vous trouverez dans notre bistro.

Avec leurs expériences, ils ont décidé de réaliser son rêve : gérer son propre restaurant, proposant à ses clients les saveurs de la cuisine ibérique et méditerranéenne à base de produits de saison.

Maintenant que vous savez un peu plus, vous êtes invités à prendre une place dans notre bistro et déguster la bonne cuisine traditionnelle. Notre âme va dans chaque assiette.

Bon appétit!